ウイスキーは脱炭素化しています。 しかし、それはまだ地球の友達なのでしょうか？

Jun 13, 2023

ウイスキー業界、そしてその下流の循環経済では、本当に驚くべきことがいくつか起こっています。 時々、私はその日の気候を楽観視するためにウイスキーのテクノフィックスの話に目を向けることがありますが、私はこの心地よいドラマをますます落胆した懐疑的な目で見るようになりました。

ウイスキー業界は、文化、景観、伝統に根ざしているだけでなく、循環経済イノベーションの最前線にあるように、自らを美しく宣伝してきました。 同社は、2040年までに自社の事業でネットゼロエミッションを達成することを目指す戦略を掲げている。

イノベーションはたくさんあります。 例えば、フォルカークの蒸留所とテクノロジー企業ミアルゲとの間で築かれた協力関係があり、現在野生から抽出されているものの代わりに、動物の飼料成分としてオメガ3が豊富な微細藻類を成長させるための原料としてウイスキーの副産物が使用されることになる。釣った魚。 あるいは、ウイスキー蒸留の副産物を使用して、古いテレビ、ラップトップ、携帯電話から貴金属を抽出する新しいシステムもあります。

2021 年、独立系蒸留所 Nc'nean は、木質チップバイオマスボイラーと再生可能エネルギーを利用し、排出量の一部は植林によって相殺され、リサイクルガラスで作られたウイスキーボトルを使用する初のゼロカーボン蒸留所となりました。

ウイスキーがグリーン化に向けて努力し、それを私たちに伝えていることに疑いの余地はありません。 しかし、このスコットランドの主要な輸出品を見るとき、お金と緑の眩しさに目がくらんで、汚染や被害が続いていることに目を背けないように注意しなければなりません。

フェレット紙とヘラルド紙の両方に掲載されたロブ・エドワーズの最近の記事は、そのことを思い出させてくれました。 同氏は、ウィリアム・グラント・アンド・サンズとシーバス・ブラザーズという2大ウイスキー会社が「法的制限を破り、油と『下水菌』で川を汚染し、野生動物を死なせた漏出事件の後、スコットランド政府の環境監視機関から叱責を受けた」と書いている。

両社はスコットランド環境保護庁（セパ）から、スペイサイドにあるグレンフィディック蒸留所とグレンキース蒸留所からのさらなる流出を防ぐための措置を講じるよう強制され、SEPAと地元の保護団体に総額3万6100ポンドを支払った。

明らかに、一度限りの汚染事件は多くの業界で発生しています。 しかし、そのようなニュースは、私たちにウイスキーの環境に優しいイメージに疑問を抱かせたいのかもしれません。

続きを読む: ペットとジェット機? 最新の不可解な二酸化炭素排出量に関する議論

続きを読む: 泥炭地の排出は森林によって除去された炭素を相殺する

もちろん、ウイスキーはスコットランドだけでなく英国全体にとって単独で最大の食品および飲料の輸出品であり、昨年の輸出額は62億ポンドに達した。 しかし、これは純粋にバイオマスボイラーを実験している小規模な独立系蒸留所だけで構成されている部門ではないことを思い出したほうがよいかもしれません。 モルト蒸留所のほぼ 70% は、最終的にはスコットランド国外の企業によって所有されています。

また、最近崩壊したスコットランドの預金返還制度の段階を通じて、ウイスキー業界がその影響力を懸命に発揮し、政治家や役人に37回にわたってロビー活動を行ったことも注目に値する。 彼らはその計画を潰したのか？ ほとんどそうではありませんが、彼らは確かに道をスムーズにしていませんでした。

一方、業界は常にロマンス、つまりウイスキーが伝統と要素を蒸留したものであるという感覚を強調することに熱心です。

たとえば、スコッチ ウイスキー協会は、「スコッチ ウイスキーはスコットランドの風景の精神です。 スコッチ ウイスキーの製造に使用される 3 つの天然原料 (シリアル、水、酵母) は、スコットランドの最も美しい地域で採れたものです。 したがって、私たちは自然環境の保護において自分たちの役割を果たすことを長い間決意してきました。」

続きを読む: スコットランド政府のウイスキー業界ロビー活動に対する「妨害行為」の主張

続きを読む: スコットランドの川を汚染したとしてウイスキー会社が非難される

その風景とウイスキーの関係について少し考えてみましょう。 たとえば、何十年にもわたってウイスキー産業によって被害を受けた泥炭地について、あるいは、泥炭の販売を禁止するスコットランド法案に関する最近の協議で、ウイスキーが特別な品物とされたために、私たちが精神の虜になっているという事実について考えてみましょう。この場合は除外されるが、ピートの代替品が限られていること、そして実際に商業的に抽出されたピートの中でウイスキーが占める割合は 1% 未満であることが正当化される。